Makanan penutup atau pencuci mulut juga merupakan suatu hal yang cukup penting saat anda sedang menikmati makan di sebuah restoran. Ya, jika di Indonesia kebanyakan tempat makan atau restoran akan menyuguhkan buah buahan ataupun ice cream sebagai hidangan penutup.

Namun sebagian restoran bintang 4 ke atas ada yang menyuguhkan seperti kue cookie, cake, dan masih banyak yang lainnya. Tentunya setiap negara pasti memliki ciri khas yang unik untuk hidangan penutup mereka. Berikut akan kami bahas beberapa negara yang memiliki ciri khas yang unik pada hidangan penutupnya.

1. Brownies, Amerika Serikat

Fudgy atau cakey? Sepotong sudut atau potongan dari tengah? Penggemar manisan Amerika yang tercinta ini pasti akan menyukai cara terbaik – dan terburuk – untuk membuat brownies. Salah satu resep paling awal muncul di “Buku Masak Sekolah Memasak Boston” karya Fannie Farmer tahun 1906, menggunakan cokelat tanpa pemanis yang membuat brownies bertekstur fudgy.

Dalam lebih dari satu abad pembuatan brownies, mereka telah menjadi suguhan andalan, dasar untuk sundae dan rasa es krim yang sangat membuat ketagihan.
Bahkan Katharine Hepburn memiliki pendapat tentang cara memanggangnya, dan sebuah cerita lama menyatakan bahwa aktris tersebut pernah memberikan nasihat berikut: “Jangan pernah berhenti, jadilah diri sendiri dan jangan terlalu banyak memberi tepung pada brownies Anda.”

2. Carmadom Buns, Swedia

Tanggal 4 Oktober mungkin Hari Roti Kayu Manis di kalender Swedia, tetapi banyak penggemar roti bersikeras bahwa versi kapulaga aromatik mengalahkan pesona kayu manis yang lebih tegas.

Salah satu keluarga vetebullar, atau roti gandum, roti kapulaga paling baik dinikmati sebagai bagian dari fika, rehat kopi yang datang dua kali sehari di banyak tempat kerja Swedia.
Sementara roti kapulaga yang baru dipanggang adalah suguhan yang tak terlupakan, ini juga sederhana dan nyaman.

Dalam resep klasik dari penulis Johanna Kindvall, biji kapulaga yang dihancurkan diaduk menjadi adonan ragi yang diperkaya ringan, kemudian digulung dengan lapisan gula dan rempah-rempah yang manis.

Untuk mendapatkan fika yang sempurna, siapkan sekumpulan roti kapulaga, seduh kopi kental, dan hubungi teman, karena coffee break Swedia yang ikonik adalah tentang berbicara dan juga tentang suguhan.

3. Chocolate Mousse, Perancis

Sebuah manisan lapang yang dibuat hanya dengan sedikit bahan, mousse cokelat adalah paradoks yang lezat: semakin kaya, semakin ringan tampilannya. Koki Galia telah menyiapkan mousse cokelat – kata yang berarti “busa” dalam bahasa Prancis – setidaknya selama beberapa ratus tahun, tetapi pencarian cokelat berbusa jauh lebih tua.

Di antara orang Olmec, Maya, dan Aztec yang mengonsumsi cokelat jauh sebelum bersentuhan dengan orang Eropa, lapisan busa yang besar dianggap sebagai tingkat cita rasa yang tinggi, dan naskah kuno menggambarkan juru masak menuangkan cokelat dari beberapa kaki ke udara untuk membuat buih.