Opor Ayam Terong Bulat

BAHAN
-ayam (tergantung kebutuhan)
Dibersihkan
-terong bulat.

BUMBU HALUS
6 siung bamer
4 siung baput
2 cebe merah
5 kemiri utuh
1 sedok teh ketumbar
Lada secukup nya
Seruas kunyit.

BUMBU
– lengkuas geprek
– serai geprek
– daun jeruk
– garam
– kaldu ayam
– santan (sy ssantan instan kara)
– air sesuai kebutuhan
– minyak untuk menggoreng
——
Cara buat:
Rebus ayam sudah dibersihkan rebus dlm air mendidih yg sudah di beri sedikit garam, klau di rasa sudah cukup angkat tiriskan lalu goreng.
Lalu goreng baput, bamer dan cabe, jika dirasa sudah layu di tumbuk sampai halus (boleh di blender)
Beserta semua bahan bumbu halus.
Setelah bumbu halus siap panaskan minya tumis hingga layu, masukkan bumbu utuh.
Tambahan air sambil di aduk, setelah mendidih masukkan terong sapai terong setengah matang masukkan ayam, aduk sampai mendidih lalu tambahkan santan instan.
Selamat mencoba.

Opor ayam

Resep
– ayam setengah kg (klau sy potong 9 jd kecil) – 3 buah labu siam kecil di serut
– 8 tahu potong dadu (di goreng)
– 5 butir telur (boleh lebih atau kurang.
– minyak untuk menggoreng
– santan kara 130 ml
– air 500 ml

Bumbu pelengkap
– daun jeruk
– daun salam
– sereh geprek
– daun bawang di rajang
– bawang goreng

Bumbu halus
– 5 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– seruas jahe
– seruas kunyit
– ½ sdt lada

Cara membuat.
Rebus ayam yg sudah di bersihkan selama 15 – 20 menit, lalu angkat goreng sampai agak kecoklatan angkat tiriskan, kurangi minyak sisakan untuk menumis bumbu halus, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, salam, sereh tambahkan tunggu sampai mendidih setelah mendidih tambahkan santan, taburi daun bawang dan bawang goreng.

Tumis kangkung jamur.

-Kangkung sesuai kebutuhan di bersihkan
-Jamur setengah/satu bungkus di bersihkan

Bumbu halus
– 9 rawit merah
– 2 cabe merah kriting
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 terasi jika kurang bisa di tambah
– 3 sdm minyak untuk menumis.

Bumbu pelengkap
– garam di sesuaikan dgn kebutuhan
– 1 sdt saus tiram

Cara membuat.
Panaskan minyak, masukkan bumbu halus tumis sampai harum lalu masukkan jamur sampai layu terakhir masukkan jamur, tambahkan garam dan saus tiram, tunggu sampai layu dan matang.