Arsip Tag: makanan

Manfaatkan Bahan Masakan di Kulkas Semaksimal Mungkin

Sop Bahan Seadanya

Bahan :
Bakso/sosis/daging/ayam
kentang secukup nya,kupas dan potong.
2 bh wortel,kupas dan potong
Tofu potong sesuai selera
1 btg daun bawang
4 siung bawang merah
4 bh cengkeh
4 bh kapulaga
Kayu manis,bunga lawang
Kaldu blok
(Haluskan)
4 siung bawang putih
1 sdt merica
1/2 bh pala
Gulgar

Cara membuat :
1.rebus kentang dan wortel dengan air hingga empuk,beri garam,masukkan rempah (cengkeh,kapulaga,kayu manis dan bunga lawang),kaldu blok.kemudian masukkan bakso,tofu.
2.tumis dengan sedikit minyak bawang merah,dan bumbu halus hingga harum,masukkan daun bawang.
3.masukkan tumisan k dalam rebusan bakso,yg telah di rebus terpisah tadi,test rasa.iris 1 batang seledri,taburkan diatas nya biar lebih wangiii lagi,hidangkan dengan bawang goreng.

Tumis tempe hati ayam

Bahan :
1 bh tempe ukuran sedang
7 pasang hati ayam dan ampela (bumbui dgn bumbu dasar putih) (me : b.putih,jahe,ketumbar,garam,haluskan)
1 batang daun bawang
1 bh bawang bombay
Cabe rawit sesuai selera
2 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal (me 5 sdm saos pedas manis)
1 sdm saus tiram
Kecap sesuai selera
Gula dan garam secukup nya

Haluskan :
4 siung bawang putih
merica secukup nya
1/3 bh pala

Cara membuat :
1. Goreng tempe dan hati ampela hingga 3/4 matang
2. Tumis dengan sedikit minyak bawang merah,bawang bombay hingga harum,masukkan bumbu halus,kemudian masukkan rawit dan daun bawang.
3. Beri saos tiram,saus tomat,saus sambal dan kecap,masukkan gulgar,koreksi rasa,kemudian masukkan tempe dan hati ayam,masak hingga bumbu meresap ke tempe dan hati ayamnya.

Cumi asin pete

Bahan :
Cumi asin
Pete sesuai selera
1 btg sereh
3 lbr daun jeruk
Gulgar
(Haluskan)
Cabe merah+cabe hijau sesuai selera
Kalau mau pedesagi bisa tambah rawit
1 bh tomat
8 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Cara nya :
Rebus cumi dalam air mendidih sebentar,sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak,masukkan sereh dan daun jeruk,masak hingga setengah mateng,lalu masukkan cumi dan pete,beri gulgar,test rasa.

Tumis sayur komplit

Bahan :
Apa aja yg ada di kulkas
(Me)
Wortel iris tipis
Buncis iris tipis
Kembang kol
Telur
Bakso
Cabe merah iris tipis
Daun bawang
Duo bawang iris tipis
Lada,gulgar,kaldu jamur
Saus tiram
Air secukup nya

Caranya :
Tumis baput dan bamer dengan sedikit minyak,sisihkan ke samping wajan,arik telur,masukkan bakso,cabe merah,saus tiram,merica,daun bawang,aduk rata,beri air,setelah mendidih,masukkan sayur,beri gulgar dan kaldu,test rasa